Аджика з баклажанами (покроковий рецепт з фото)
До складу класичної абхазької аджики входить не багато інгредієнтів. Це сіль, гіркий перець, часник і пахучі трави. Ми ж створили і продовжуємо створювати безліч страв, які з традиційною стравою мають лише загальна назва та притаманне йому гостроту.
У нас допускається і навіть вважається обов`язковим покласти в аджику болгарський перець, помідори, а крім цього є ще рецепти аджики з яблуками, сливами і різними іншими доповненнями.
Сьогодні я пропоную рецепт аджики з баклажанами. Крім синенькі до складу соусу входять звичайні для нас інгредієнти: болгарський перець, часник, пекучий перець, оцет і рослинне масло.
Як приготувати рецепт аджика з баклажанами:
Відео: РЕЦЕПТ Рулетики з баклажанів #SK РЕЦЕПТИ
1) Баклажани потрібно вибрати з синьою пружною шкіркою і ні в якому разі не з коричневої: коричневий колір говорить про те, що в синенькі великий вміст отруйної речовини соланіну. Шкірку почистимо, баклажани наріжемо невеликими шматочками. Шматочки можуть бути довільними, так як всі компоненти нам ще належить подрібнити на м`ясорубці або в блендері. Синенькі посолити і ставимо на деякий час, поки вони не пустять сік. Разом з соком вийде і соланін. Баклажани промиємо і приступимо до подальших дій.
2) Болгарський перець звільнимо від насіння. Для гарного кольору аджики краще вибрати червоний перець, але це не принципово.
Відео: БАКЛАЖАНИ В АДЖІКЕ.Рецепт приготування аджике.
3) Всі інгредієнти для аджики нам потрібно перекрутити в м`ясорубці або подрібнити блендером.
4) Помістимо в каструлю, додати сіль, цукор, рослинна олія. Поставимо на вогонь. Варимо аджику 40-50 хвилин від початку кипіння. Потім додаємо оцет і варимо ще хвилин 10.
5) Розкладаємо в підготовлені банки (вимиті і простерилізовані) і закочує кришками, попередньо прокип`яченими.
Інгредієнти для рецепта "аджика з баклажанами":
Фарширований сиром і пшоном болгарський перець Відео: Закуска з перцю і сируФарширований перець - традиційне блюдо молдавської, болгарської та румунської кухні. Його можна готувати з різними начинками, є і вегетаріанський варіант цих ласощів - з сиром і пшоном. Підберіть свій рецепт Вам…
Мусака з баклажанами Мусака - це грецьке блюдо у вигляді запіканки, обов`язковим компонентом якої є баклажани, які ріжуть тонкими скибочками і прошаровують м`ясним фаршем (частіше з баранини), поливають томатним соусом і посипають сиром для апетитною золотою…
Мариновані баклажани на зиму консервувати баклажани на зиму можна різними способами: як "В чистому вигляді", Так і в складі ікри і салатів. Ми пропонуємо вам заготовити мариновані баклажани, які взимку можна буде подавати в якості закуски або гарніру. Мариновані…
Аджика на зиму: варена і без термічної обробки Відео: Аджика за 1 хвилину / без термообробки / найпростіший рецептАджика - натуральний соусЗазвичай, накриваючи на стіл, ви не забуваєте про різні спеціях і соусах. Особливо приємно їсти, щедро присмачуючи при цьому майонезом або кетчупом м`ясо або…
Аджика швидка на зиму Відео: Аджика на Зиму, Смачний і Простий РецептЧас приготування: 40 хв Якщо ви відносите себе до любителів овочевих закусок, - думаю, таку аджику швидку на зиму вам варто приготувати! Швидко вариться, а й з`їдається швидко, так як дуже смачна! Так…
Як приготувати баклажани по-корейськи на зиму? Відео: Баклажани по-корейськи на зимуСтрави корейської кухні міцно влаштувалися на наших столах. Практично жоден святковий стіл не обходиться без цих пікантних і гострих закусок. Варіацій подібних салатів існує безліч: овочеві, м`ясні, рибні. Ці…
Як приготувати мариновані баклажани Відео: МАРИНОВАНІ БАКЛАЖАНИ Дуже Швидке приготування Готуємо за 20 хвилин.Мариновані баклажани - це досить ситне і корисне блюдо. Воно ідеально підійде до абсолютно будь-якого гарніру за вашим бажанням. Зробіть свій раціон цими смачними баклажанами.…
Як приготувати чіпси з баклажанів? Відео: СМАЧНІ РУЛЕТИКИ З БАКЛАЖАНОВ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНИ # РЕЦЕПТ ІЗ БАКЛАЖАНОВВ якості оригінальної закуски або швидкого перекусу можна використовувати баклажани чіпси. Рецепт досить простий, а приготування цієї страви не займе…
Як приготувати капонату з баклажанами Відео: Дуже смачне літній рагу з баклажанами і картоплеюКапоната - це традиційне друкувати в блюдо, що нагадує овочеве рагу. Головний інгредієнт капоната - баклажани, тушковані з цибулею, селерою, томатами, оливками і каперсами. Щоб у страви були…
Рагу з баклажанів У баклажанів міцні засмаглі боки, соковиті, як молочні поросята, і поліровані, як клавіші рояля, і примхливий сміливий хвостик&# 8230;Сезон! Пора готувати рагу з баклажанів. Сьогодні - легкий смак, без картоплі, але з цибулею і…
Минтай з баклажанами складовіВідео: Тушкована риба по-китайськиМинтай г-800 гбаклажани -4 шт.масло рослинне -150 млборошно - 75 гтоматна паста - 50 гчасник - 3 зубчикизелень кропукінзи і петрушки - по 0,5 пучкаогірок великий - 1 шт.помідори - 3 шт.сіль і перець червоний…