Баклажани по-одеськи
Відео: Баклажаннаяікра по одеськи Українська кухня
Баклажани по-одеськи приготує дуже просто, а за популярністю подібний рецепт поступається тільки знаменитої ікрі. Закуску цю їсти можна вже на наступний день. Дуже добре підходить для будь-якого випадку.
Опис приготування:
Як приготувати баклажани по-одеськи?1. Баклажани промийте, поріжте на зручні для закуски шматочки, посоліть і залиште на хвилин 20-півгодини. Таким чином позбудемося від зайвої рідини.
2. Болгарський перець промийте, виріжте насіння і плодоніжки і наріжте довільно (будемо пропускати його через м`ясорубку).
3. Чилі промийте, зріжте плодоніжки. Якщо не любите дуже гостреньке, позбудьтеся від насіння.
4. Часник очистіть.
5. Пропустіть приготовані овочі - болгарський перець, часник і чилі - через м`ясорубку (можна збити до однорідної маси в блендері). Додайте в отриману кашку оцет і перемішайте.
6. У сковороді нагрійте рослинну олію і на середньому вогні обсмажте шматочки баклажанів. Вони повинні стати м`якими. Потім викладіть їх на тарілку, покриту паперовими рушниками, щоб в серветки вбрався зайвий жир.
7. Потім в підготовлений посуд з кришкою викладаємо баклажани, вмочуючи їх або заливаючи кожен шар перечно-томатним соусом.
8. Посуд з баклажанами закриваємо і ставимо в холодильник.
Баклажани по-одеськи будуть готові наступного дня.
Смачного!
/ До вечері / На святковий стіл
Основний інгредієнт: Овочі / баклажан
Страва: закуски
Географія кухні: Українська
- Баклажани - 2,3-2,5 Кілограма
- Болгарський перець - 1 Кілограм
- Часник - 7-9 зубчики (70-80 гр)
- Чилі - 1-2 зубчики (70-80 гр)
- Оцет 9-проц. - 120 мілілітрів
- Сіль за смаком
- Олія - 8 Ст. ложок
Кількість порцій: 8-10
-
Баклажани обсмажені в маринаді (варіант) - рецепт -
Аджика з баклажанами (покроковий рецепт з фото) -
Баклажани закусочні - рецепт -
Ікра з болгарського перцю з баклажанами на зиму - фото рецепт заготовки -
Рецепт китайської кухні: баклажани в кисло-солодким соусом -
Готуємо запечені баклажани з салатом на піті
Баклажани по-турецьки імам Відомо, що той, хто пробував їх хоча б раз (наприклад, під час відпочинку в Туреччині), шукає потім рецепт. Ось він.Якщо ви хоча б раз фарширували баклажани з цього або схожим рецептом, то знаєте, що ... По-перше, фаршировані баклажани - це смачно.…
Тещин язик з кабачків (баклажанів) Тещин язик з кабачків (баклажанів), що представляє собою не що інше, як салат, заготовляють на зиму, прозвали так, напевно, через його гостроти. Блюдо виразно для любителів гострих закусок. При приготуванні зимової заготовки використовують як…
Баклажани смажені з майонезом Відео: Смажені кабачки з часником і майонезомЧас приготування: 20 хв Популярна закуска з баклажанів. Для її приготування спочатку смажать баклажани, дають їм трохи охолонути, змащують майонезом і подають в теплому або холодному вигляді. Опис…
Мариновані баклажани на зиму консервувати баклажани на зиму можна різними способами: як "В чистому вигляді", Так і в складі ікри і салатів. Ми пропонуємо вам заготовити мариновані баклажани, які взимку можна буде подавати в якості закуски або гарніру. Мариновані…
Печериці з картоплею З печериць з картоплею можна приготувати різноманітні страви, які підійдуть на вечерю, обід і навіть на свята. Головне - підібрати для себе той рецепт печериць з картоплею, який буде Вам до смаку.Печериці з картоплею можна смажити, запікати,…
Домашня мусака Відео: Мусака (баклажани з м`ясом і картоплею) Приємного апетиту!мусака - дуже популярне і дивовижно смачна страва балканських народів і країн близького сходу. Готується мусака переважно з фаршу і баклажан, але у кожного народу існує своя варіація…
Дієтичні страви з баклажанів Запитайте будь-якого кулінара, які страви з баклажанів він знає? Відповідь вас просто здивує - він перераховуватимуть і перераховувати, і кінця цьому не буде видно. Здавалося б, не дуже знаменитий овоч, не скрізь росте і не завжди використовується,…
Як приготувати баклажани по-корейськи на зиму? Відео: Баклажани по-корейськи на зимуСтрави корейської кухні міцно влаштувалися на наших столах. Практично жоден святковий стіл не обходиться без цих пікантних і гострих закусок. Варіацій подібних салатів існує безліч: овочеві, м`ясні, рибні. Ці…
Як приготувати мариновані баклажани Відео: МАРИНОВАНІ БАКЛАЖАНИ Дуже Швидке приготування Готуємо за 20 хвилин.Мариновані баклажани - це досить ситне і корисне блюдо. Воно ідеально підійде до абсолютно будь-якого гарніру за вашим бажанням. Зробіть свій раціон цими смачними баклажанами.…
Як приготувати чіпси з баклажанів? Відео: СМАЧНІ РУЛЕТИКИ З БАКЛАЖАНОВ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНИ # РЕЦЕПТ ІЗ БАКЛАЖАНОВВ якості оригінальної закуски або швидкого перекусу можна використовувати баклажани чіпси. Рецепт досить простий, а приготування цієї страви не займе…
Рагу з баклажанів У баклажанів міцні засмаглі боки, соковиті, як молочні поросята, і поліровані, як клавіші рояля, і примхливий сміливий хвостик&# 8230;Сезон! Пора готувати рагу з баклажанів. Сьогодні - легкий смак, без картоплі, але з цибулею і…