Масло розтопити + сметана + мука. Муки стільки, що б тісто зовсім перестало липнути до рук, але залишилося дуже ніжне, м`яке і приємне. У холодильник його на годину
М`якоть баранини я очищаю від плівок, жиру і варю з них мала кількість бульйону (грам 70-100). Поки ми будемо готувати начинку, бульйон і подоспеет.Еслі що, не біда, якщо візьмете будь-який інший наявний бульйон
М`ясо дрібно ріжемо НОЖЕМ. Рубаємо не крупніше цибулю і зелень. Приправляємо перцем і сіллю, додаємо бульйон і перемішуємо. Кібінай ДУЖЕ люблять чорний перець!
Ділимо наше тісто на 12 частин. Кожну розгортаємо, на середину ст л з горою начинки і закручуємо кіскою
Зверху змащуємо жовтком і в духовку.180-200", Близько 25-30 хв
Відео: Рецепт- Караїмські пиріжки "Кибіна"
Подавати з будь-яким улюбленим бульйоном
Смачного!!
складові
100 гр масла
200 гр сметани
150-200 гр борошна
250 гр баранини
1 велика цибулина (грам 120-150)
~ 70-100 мл бульйону
~ 1 ч л без гірки черн перцю (можна більше)
сіль
трохи зелені-петрушка, кріп
1 жовток
Відео: Караїмські пиріжки
Покрокові фото рецепта
Відео: (В пошуках смаку) Караїмська кухня, Як правильно їсти пиріжки Кібінай
Відео: Литовські пиріжки кібінай (Kibinai)
Про рецепті
Дуже рекомендую! Не поспішайте, вибравши з духовки, відразу ж поглинати! Вони, в середині, ДУЖЕ гарячі! Дайте пару хвилин прийти в себе. Можна робити з будь-яким м`ясом. У нас навіть з сиром є. Але! З бараниною-це ВАХ! Ну, мені, принаймніСметану деякі замінюють повністю або частково кефіром. Але, особисто мені, не дуже. Ну, хіба що, замінити відсотків 20-30. Вершкове масло, в тесті, можна замінити на маргарінкосічка-спробую пояснитизліпити кібінай і розплющити крайзагнути і знову розплющитизагинаємо і розплющуємо (ну і обьясняю)і так до концаОЧЕНЬ сподіваюся, що пояснила більш-менш доступноЛіпіть ретельно, що б не було ніяких дірочок і не розійшлося під час випічки! А то весь смак випарується!PS Я розкочують нема на борошні, а трохи змастивши поверхню ростить маслом
Рецепт: Кібінай (своєрідні пиріжки). Дуже рекомендую !, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Відео: Груша, запечена з сиром - надзвичайно ніжний десерт. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.Коли немає особливо ні часу, ні бажання возитися з тестом, але дуже хочеться домашньої випічки, вам підійде цей рецепт пиріжків з сиром і грушею з…
Відео: Пиріжки з гарбузом | Холодне дріжджове тістоЗ осені до весни можна насолоджуватися городньої ягодою гарбузом, м`якоть якої містить безліч вітамінів і мікроелементів. Пропонуємо скористатися рецептом і спекти смачні і корисні пиріжки з…
Приготувати такі пиріжки не так і складно, а виходять вони надзвичайно смачними з яскравою горіховою ноткою. М`яке дріжджове тісто дуже підходить для рибної начинки, особливо, якщо це філе жирної і маслянистої скумбрії. Пиріжки з рибою цибулею і…
Яблука радують нас на прилавках магазинів цілий рік, і кожна господиня має на прикметі свій улюблений рецепт цієї випічки. Але, як то кажуть, рецептів яблучних пиріжків багато не буває. пропонуємо рецепт пиріжків з яблуками і родзинками.Пиріжки з…
Відео: Найсмачніші смажені пиріжки з картоплею та грибамиРецептів смажених пиріжків існує дуже багато. За технологією приготування тіста вони діляться на сирні, дріжджові, на соді і кефірі ... Пиріжки на дріжджах найбільш популярні. Отже, приготуємо…
Відео: сирний пиріг з полуницею. Простий рецепт і Лайфхак від Nataly GorbatovaУ пору солодкою запашною полуниці, наївшись вдосталь свіжих ягід, не забудьте спекти і пиріжки з ними. Пропонуємо простий рецепт дивовижних пиріжків з полуницею і сиром…
Відео: Як зліпити красиві пиріжкиВідео: Різновиди дріжджових пиріжків з начинкою (Майстер клас)# 1Якщо хочеться знати, як приготувати пиріжки, рецепт є. Почнемо з простого. Тісто заводимо без дріжджів і опари. Прісне, але м`яке. Обов`язково додаємо…
Відео: Домашні Булочки з Маком (Дуже Смачний Рецепт) | Sweet Poppy Seed Buns, English Subtitles# 1Отже, як спекти смачні пиріжки. Для цього, борошно просівається в широку миску. У центрі робиться невелике заглиблення. Дріжджі розчиняються з 0,5 ст.…
Відео: Домашні смажені пиріжки з картоплею і печінкою (рецепт приготування)пиріжки з м`ясом, з капустою, з повидлом, з яблуками ... Мало знайдеться людей, які б відмовилися з`їсти смачний смажений пиріжок, а то й не один. Вся принадність цієї страви…
Відео: Ну, оочень смачні домашні пиріжки з капустою і не тільки!Смачні пиріжки нескладно спекти в духовці. А якщо засвоїти алгоритм дій, то можна кожні вихідні радувати близьких пиріжками з різними начинками. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться3…
Пиріжки з чорносливом - смачне ласощі. Їх готують з картопляного, сирного і дріжджового тіста. Святковий рецепт пиріжків з чорносливом, спечених у вигляді разборніка, ви знайдете в цьому рецепті. Пиріжки ліпляться у вигляді круглих булочок і тісно…