Нирки розрізати уздовж і замочити на ніч у великій кількості води. По ранку воду злити, нирки промити. Вирізати сечоводи, нирки нарізати невеликими шматочками.
Сердечка промити, зрізати "зайве", Розрізати сердечка вздовж навпіл.
Тельбухи промити, залити окропом, щоб вийшла вся кров. Обсушити.
Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями. Обсмажити до рум`яної з дрібкою солі і цукру.
До цибулі додати нирки і сердечка, перемішати, присипати борошном і тушкувати під кришкою майже до готовності. Зняти з вогню, посолити, поперчити.
Приготуємо тісто: змішати масло з борошном і сіллю, додамо масло і сметану, замісити еластичне тісто. Прибираємо в холодильник (замотавши в плівку) хвилин на 30.
Розкачуємо тісто (прямо на папері для випічки) в тонкий пласт, бажано круглої форми (3 мм, у мене товщі, раджу розгортати максимально тонко, тісто чудово тримає форму, не рветься, начинка не протікає)
Викладаємо остигнула начинку на половину кола, присипаємо зеленню, накриваємо вільної половиною тіста, з`єднуємо краю і защипуємо.
Проколюємо верх пирога вилкою, змащуємо жовтком (я змастила просто вершковим маслом, тому і скоринка не така рум`яна) присипаємо насінням кунжуту.
Відео: Хлібні конверти і апельсиновий хліб | Теле-теле-тісто
Випікаємо при 180-200град хвилин 35.
Приємного апетиту Вам і вашим близьким!
Міні-піци з м`ясною начинкою (покроковий рецепт з фото)
Пиріг до борщу з гречкою та картоплею
Відкритий пиріг з морквою
Пиріжки "смачне прикраса столу"! - рецепт
Простий пиріг з куркою і грибами
Готуємо лимонний пиріг
Цибулевий пиріг від юлии висоцької
Пиріг з капустою і копченостями. - рецепт
Пісочний пиріг "ароматний" з лисичками, сиром і цибулею - рецепт
Відкритий полуничний пиріг зі сметанно - вершковою начинкою. - рецепт
Розтягаї з рибою в аерогрилі