Консервовані баклажани на зиму
Доброго вам дня. З величезним задоволенням хочу поділитися з вами, вже давно перевіреним, рецептом консервованих баклажанів на зиму. Готую за такою рецептурою не перший рік, результатом дуже задоволена вся моя сім`я. Процес приготування зовсім нетрудомісткий, з ним впоратися навіть господиня, малодосвідчені в кулінарних справах.
Відео: Мариновані баклажани на зиму
Ця заготовка на зиму урізноманітнює ваш повсякденний стіл. Якщо до вже відкритим баклажанів додати свіжу зелень, цибулю, приправити трохи сіллю і меленим перцем, побризкати ароматним оливковою олією, в результаті вийде відмінна закуска, яка підійде до других, м`ясних і рибних страв.
А ще їх смачно їсти просто так. Отже, давайте почнемо готувати.
Відео: Баклажани на зиму. Дуже смачний Салат!
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- баклажани 1кг
- Перець духмяний горошок 9 штук
- Лавровий лист 6 штук
- Перець чорний горошок 30 штук
- Оцет столовий 6 столових ложок
Відео: Заготовки на зиму смачний салат з баклажанів консервація
Для розсолу:
- Вода 1 літр
- Сіль 0,5 столової ложки
- Цукор 0,5 столової ложки
Для бланшировки:
- Вода 1,5 л
- Сіль 1 чайна ложка
Відео: Мариновані баклажани з овочами на зиму
Консервовані баклажани на зиму - фото рецепт:
Підготуємо найголовніший інгредієнт. Баклажани ретельно промиємо під проточною водою. Відрізаємо хвостики з двох сторін. Нарізаємо великими шматочками. Баклажани використовуємо молоді.
У відповідну жароміцних ємність наливаємо потрібну кількість води для бланшування. Вводимо сіль, перемішуємо і доводимо до кипіння. У киплячу воду опускаємо нарізані баклажани і витримуємо їх в окропі 3 хвилини. Якщо у вас багато баклажан, бланшируємо невеликими порціями. Перекладаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
У чисті, сухі баночки на дно поміщаємо по два лаврові листки, по 10 горошин чорного перцю, по 3 горошини запашного перцю, і по дві ложки оцту. Складаємо баклажани. У мене було три баночки по 480 грам. Можна брати будь-які на ваш розсуд. За часом літрові і півлітрові банки стерилізуються теж 20 хвилин.
Тепер приготуємо розсіл для консервованих баклажанів. У каструльці з`єднуємо воду, сіль і цукор. Доводимо до кипіння. Акуратно гарячим розсолом заливаємо баклажани. Прикриваємо чистими кришками і поміщаємо в ємність для стерилізації. Кип`ятимо 20 хвилин з моменту закипання.
Акуратно виймаємо і щільно закочує кришечками. Консервовані баклажани на зиму, готові. Перевертаємо догори дном і укутуємо теплою тканиною до повного охолодження. Після зберігаємо в коморі до запитання. Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!
Баклажани по-турецьки імам Відомо, що той, хто пробував їх хоча б раз (наприклад, під час відпочинку в Туреччині), шукає потім рецепт. Ось він.Якщо ви хоча б раз фарширували баклажани з цього або схожим рецептом, то знаєте, що ... По-перше, фаршировані баклажани - це смачно.…
Баклажани смажені з майонезом Відео: Смажені кабачки з часником і майонезомЧас приготування: 20 хв Популярна закуска з баклажанів. Для її приготування спочатку смажать баклажани, дають їм трохи охолонути, змащують майонезом і подають в теплому або холодному вигляді. Опис…
Мариновані баклажани на зиму консервувати баклажани на зиму можна різними способами: як "В чистому вигляді", Так і в складі ікри і салатів. Ми пропонуємо вам заготовити мариновані баклажани, які взимку можна буде подавати в якості закуски або гарніру. Мариновані…
Баклажани, тушковані з картоплею і томатами складові4 середніх баклажана10-12 картоплин5-6 стиглих томатів4-5 ст. л. рослинного масла,3-4 головки ріпчастої цибулі1 -2 лаврових листки,4-5 гілочок петрушкисіль за смакомбаклажани вимити, видалити плодоніжки, нарізати кружечками і обсмажити з…
Баклажани: труднощі і хитрості в вирощування баклажани Одними з найпоширеніших овочів на наших городах є баклажани, які, незважаючи на свою популярність, вирішуються вирощувати далеко не всі садівники. Баклажани досить вибагливі в вирощуванні, адже вони часто скидають свої квітконоси або…
Як приготувати мариновані баклажани Рецепти, за якими можна приготувати мариновані баклажани, у кожної господині свої. Деякі люблять погостріше, інші менше спецій, але в будь-якому випадку, правильно приготовану страву часто має оригінальний і пікантний смак, будучи відмінною закускою…
Як приготувати баклажани по-корейськи на зиму? Відео: Баклажани по-корейськи на зимуСтрави корейської кухні міцно влаштувалися на наших столах. Практично жоден святковий стіл не обходиться без цих пікантних і гострих закусок. Варіацій подібних салатів існує безліч: овочеві, м`ясні, рибні. Ці…
Як приготувати мариновані баклажани Відео: МАРИНОВАНІ БАКЛАЖАНИ Дуже Швидке приготування Готуємо за 20 хвилин.Мариновані баклажани - це досить ситне і корисне блюдо. Воно ідеально підійде до абсолютно будь-якого гарніру за вашим бажанням. Зробіть свій раціон цими смачними баклажанами.…
Як приготувати чіпси з баклажанів? Відео: СМАЧНІ РУЛЕТИКИ З БАКЛАЖАНОВ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНИ # РЕЦЕПТ ІЗ БАКЛАЖАНОВВ якості оригінальної закуски або швидкого перекусу можна використовувати баклажани чіпси. Рецепт досить простий, а приготування цієї страви не займе…
Як зменшити гіркоту баклажанів Відео: Як Прибрати Гіркота з Баклажанів || FOOD TV Вчимося Готувати Баклажани мають досить гіркуватий смак, що може змусити багатьох людей відмовитися від вживання їх в їжу. Ця стаття пропонує декілька порад, як зменшити гіркоту баклажан. кроки…
Рагу з баклажанів У баклажанів міцні засмаглі боки, соковиті, як молочні поросята, і поліровані, як клавіші рояля, і примхливий сміливий хвостик&# 8230;Сезон! Пора готувати рагу з баклажанів. Сьогодні - легкий смак, без картоплі, але з цибулею і…