Болгарський, червоний перець на зиму в маслі
Відео: Маринований Червоний Перець в Олію з кавказьких
Мариновані огірки, помідори або перці звичайно не можуть похвалитися таким же багатим набором мікроелементів і вітамінів, як свіжі овочі, але втрату користі цілком компенсує прекрасний смак. Крім того, такі заготовки покращують апетит і вносять різноманітність в зимовий раціон.
Тому пропоную поповнити колекцію домашніх консервів і замаринувати соковитий червоний, болгарський перець на зиму в маслі з часником і селерою. А як його смачно приготувати я покажу нижче по кроках в своєму фото рецепті.
Складові:
Відео: Маринований болгарський перець на зиму
- перець болгарський червоний - 1 кг;
- часник - 3 зубчики;
- селера (стебло і листя) - 4 гілочки;
- лист лавровий - 4 шт .;
- перець горошком - 6 шт.
Для маринаду:
Відео: болгарський перець з часником, на зиму
- цукровий пісок - 1 ст. л .;
- сіль - 1 ст. л .;
- масло рослинне - 100 мл;
- оцет 6% яблучний - 2 ст. л .;
- вода кип`ячена - 400 мл.
Як замаринувати червоний, болгарський перець на зиму - рецепт з фото:
Цих продуктів вистачить для наповнення двох літрових банок.
Для маринування вибираємо соковиті, м`ясисті перці. Підійдуть і солодкі, і гострі плоди. Їх потрібно вимити, розрізати від плодоніжки до гострого кінчика на четвертинки і видалити насіння.
Перець акуратно складаємо в підходящу за обсягом емальовану каструлю. Всі часточки потрібно щільно укласти в один шар, не залишаючи зазорів. Такий спосіб укладання перцю дозволяє скоротити кількість рідини в маринаді і час термічної обробки.
Готуємо маринад. Для цього спочатку змішуємо цукор, сіль і оцет до тих пір, поки крупинки розчиняться. Тільки після цього доливаємо охолоджену до кімнатної температури кип`ячену воду і рослинне масло (оливкова або соняшникова).
Заливаємо маринадом перець і ставимо на вогонь. Спочатку рідини буде не багато, але в процесі варіння її кількість збільшиться.
Накриваємо каструлю кришкою і після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму. Тим часом чистимо часник, ріжемо його на чотири частини, а потім - на тонкі пластинки.
У закипілий маринад додаємо часник, лаврове листя і горошини перцю.
Через 15 хвилин червоний перець стане трохи прозорим і еластичним. Кладемо на нього чисті гілочки селери і знову щільно накриваємо кришкою.
Після цього знімаємо каструлю з вогню і даємо настоятися 5 хвилин. Коли селера пропарити, можна почати перекладати інгредієнти в банки.
Для маринованого перцю беремо банки з кришками.
В першу чергу на дно підготовленої тари опускаємо одну гілочку селери і один лавровий лист.
Зверху укладаємо перець. Намагаємося укласти його такими ж щільними шарами, як в каструлі і не пом`яти.
Зверху на перець кладемо залишився селера, часник, лавровий лист, горошки перцю і наливаємо масляний маринад.
Залишається щільно закрутити банки кришками, накрити пледом і залишити остигати. Такий маринований болгарський перець в маслі можна зберігати в холодильнику або в холодному погребі всю зиму.
Фото рецепт консервування болгарського перцю на зиму підготувала: Саркісян Гаяне.
Тещин язик з кабачків (баклажанів) Тещин язик з кабачків (баклажанів), що представляє собою не що інше, як салат, заготовляють на зиму, прозвали так, напевно, через його гостроти. Блюдо виразно для любителів гострих закусок. При приготуванні зимової заготовки використовують як…
Малосольні помідори Малосольні огірки - дуже популярна річна закуска. малосольні помідори поступаються їм за популярністю, але чому б не спробувати їх приготувати хоча б для різноманітності? Країна Рад пропонує рецепти малосольних помідорів.Відео: Швидкий рецепт…
Фарширований сиром і пшоном болгарський перець Відео: Закуска з перцю і сируФарширований перець - традиційне блюдо молдавської, болгарської та румунської кухні. Його можна готувати з різними начинками, є і вегетаріанський варіант цих ласощів - з сиром і пшоном. Підберіть свій рецепт Вам…
Мариновані баклажани на зиму консервувати баклажани на зиму можна різними способами: як "В чистому вигляді", Так і в складі ікри і салатів. Ми пропонуємо вам заготовити мариновані баклажани, які взимку можна буде подавати в якості закуски або гарніру. Мариновані…
Зелені помідори по грузинськи Овочеві страви Кавказький кухні можуть бути різними: і варені, і печені, і тушковані, і смажені, і, звичайно, мариновані або солоні.Найчастіше використовують поєднання будь-якого одного овоча (наприклад, помідори) з великою різноманітністю…
Готуємо помідори на зиму з лимонною кислотою Відео: Мариновані помідори з хріном і лимонною кислотою на зимуНастав саме час закочувати помідори на зиму з лимонною кислотою. Тому господарочкам слід взятися за вивчення способів заготовки і вибір рецепта. Щоб трохи полегшити завдання, пропонуємо…
Мариновані огірки з кабачками Відео: огірки з кабачками на зимуЛіто - це не тільки відпочинок на пляжі, але і час заготовок. Не сумніваюся, що у кожної господині є свої рецепти приготування маринованих огірочків, але думаю рецептів багато не буває. Рекомендую приготувати огірки…
Закуска "компаньйон" Відео: Давайте будувати і грати Lego Розміри # 8: Красті пиріг в обличчя! Сімпсони весело пакетЦе відмінне блюдо, приготоване з кальмарів, цибулі та болгарського перцю, залите ароматним маринадом, підійде як для святкового столу, так і для…
Як приготувати фарширований перець? Смачний і ситний фарширований перець можна подати до столу і як закуску, і як основне блюдо. Рецептів фаршированого перцю маса, і сьогодні ми поділимося з вами деякими з них. Країна Рад розповідає, як приготувати фарширований перець. Перець,…
Як замаринувати рижики на зиму? # 1Рижики багато хто вважає найсмачнішими грибами. У них містяться безліч вітамінів і амінокислот, які мають властивість попереджати зародження багатьох захворювань і передчасне старіння клітин. Готувати ці гриби дуже просто, та й до того ж для них…
Як законсервувати смажений перець на зиму Болгарський перець стане відмінною закускою на зиму, якщо його законсервувати. Існує маса цікавих і нескладних рецептів. Пропонуємо ознайомитися з тим, як правильно приготувати смажений перець на зиму.Рецепти для консервації перцю Для того щоб…