Відразу скажу про відступи від рецепта. Замість помідорів і томатного соку повинен бути густий томатний соус, основним сиром повинна бути моцарелла, а пармезаном тільки посипається зверху, в іншому намагалася слідувати рецептом. Так, кедровими горішками зовсім забула присипати в кінці готування, напевно, тому, що їсти дуже хотілося, а аромат з духовки розносився божественний!
Відео: Баклажани по-єгипетськи відео рецепт
Отже, баклажани очистити від шкірки, нарізати скибочками завтовшки в пів-сантиметра, скласти в миску, добре посолити і залишити на 20-30 хвилин, щоб позбутися від гіркоти.
Потім віджати їх, промити, обсушити серветкою, обваляти в борошні і обсмажити в олії з обох боків до золотистої скоринки. Викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Відео: смачних салатів з БАКЛАЖАН !!! МІЙ ФІРМОВИЙ РЕЦЕПТ!
Цибулину дрібно порізати, обсмажити до прозорості.
Помідори нарізати кружечками і злегка припустити в маслі на сковороді, 1 хвилину.
Сир пармезан (краще моцарелу) нарізати кубиками.
У форму для запікання викласти шар баклажанів, посипати цибулею, шар помідорів, укласти шматочки сиру, посолити, посипати орегано, влити томатний сік і зверху ще посипати тертим пармезаном.
Поставити в духовку і запікати півгодини при температурі в 170 градусів С.
Готову страву посипати кедровими горішками.
Фаршировані баклажани геліос (покроковий рецепт з фото)
Пікантний салат з баклажанів. (1 001 варіант) - рецепт
Готуємо запечені баклажани з салатом на піті
Баклажани по-турецьки імам
Піца барбекю
Баклажани, тушковані з картоплею і томатами
Мільфей з овочів з моцарелою
Баклажан з шубою з сиру, цибулі, грибів і курки - рецепт
Піперада з чорізо
Як приготувати чіпси з баклажанів?
Рагу з баклажанів