Приготувати опару. Для цього в теплому молоці розвести дріжджі з цукром і 2 столовими ложками борошна. Залишити на 10-15 хвилин, до появи "шапки".
До підійшла опарі додати розтоплене масло, сіль, мед, сметану. Потім борошно, що залишилося (спочатку грам 400, підсипати поступово). Тісто повинне вийти еластичним, м`яким і не приставати до рук. Тесту дати піднятися в 2 рази.
Тісто розділити на 16-18 частин.
Відео: Булочки з карамеллю і волоських горіхів Розбірний Пиріг
Горіхи подрібнити в блендері і змішати з цукром. Розділити на 2 частини. Велика частина - це начинка, менша - штрейзель.
Руками розім`яти кожен "кулька", На середину викласти 1 ст. ложку карамельно-горіховою начинки. Закрити начинку з усіх боків надаючи тесту форму "кульки". "верх" кульки занурити в олію і вмочити в горіхову суміш.
Форму змастити маслом. "кульки" викласти в форму. Залишити ще на 30 хв підійти.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин (орієнтуватися по своїй духовці).
Відео: Солодка Життя | Яблучний Пиріг з посипкою
Дати пирогу охолонути. І можна насолоджуватися смачним пирогом з чашкою чаю !!!!