Для приготування тіста просіяти борошно, зробити поглиблення, покласти туди розведені в молоці дріжджі і трохи цукру.
Присипати тонким шаром борошна, накрити і преба в тепле місце. Як тільки тісто "розтріскається", Додати цукор, що залишився, ванільний цукор, яйця, коньяк (у мене був саме коньяк, а не ром) і цедру лимона. Вимішати в гладке тісто. Додати масло іеще раз вимішати. Знову тісто накрити і поставити підходити, поки воно не збільшиться в об`ємі втричі.
Для приготування горіхової начинки закип`ятити цукровий сироп (води беріть зовсім небагато, а то я півсклянки ліванул, вийшло дуже рідко, довелося уварювали потім), додати волоські горіхи, бісквітну крихту (для її отримання я перемолола 2 печиво бісквітних) і цедру. Добре перемішати поставиш остигати.
Для отримання сирної начинки збити вершкове масло з цукром, домісити жовток, додати сир, крохмаль і коньяк.
Як 3-ої начинки в оригінальному рецепті використовується сливове повидло, у мене було абрикосове.
Тісто розкачати на присипаної борошном поверхні в джгут, розрізати його на 3 рівні частини, кажлой з яких розділити на 8 шматків. Скачати шматочки в кульки, кожен з них розкачати в корж. На 8 коржів вилржіть горіхову начинку, на 8 - сирну і на 8 - повидло. Коржі скласти навпіл і міцно притиснути краю, щоб начинка не витікала. Для цього пропонують змастити краю жовтком, а й без цього нормально виходить.
Всі пиріжки укласти в форму один на одного, чергуючи начинки.
Дати постояти трохи.
Потім випікати в духовці нагрітій до 200 * 10 хв., Зменшити температуру до 180 *, накрити форму і випікати близько години.
Остудити, посипати цукровою пудрою.
Горохові пиріжки з картоплею - рецепт
Штрудель з маком і вишнями - рецепт
Тарт "яблучна іриска" - рецепт
Плетінка з яблуками - рецепт
Пиріг з капустою і копченостями. - рецепт
Круасани з джемом
Улюблені пиріжки з яблуками
Пиріжки з чорносливом в духовці
Птіфури з коньяком
Тарталетки з абрикосами і волоськими горіхами
Розтягаї з рибою в аерогрилі