Дієта яна кваснєвського

Дієта Яна Кваснєвського, відома як "жирова дієта" і "оптимальне харчування" - одна з найбільш суперечливих систем харчування, розроблена польським дієтологом, практикуючим лікарем-терапевтом Яном Кваснєвським. Своєю появою вона шокувала не тільки фахівців, але і багатьох прихильників різних видів дієт.

Історія

Ян Кваснєвський більше 30 років присвятив вивченню питань здорового харчування, в результаті чого в 1972 році світ дізнався про його системі оптимального харчування, яка своєю неординарністю поставила в тупик багатьох фахівців, однак знайшла велике число прихильників на території Європи.

Жирової дієта названа тому, що в системі харчування Кваснєвського головними продуктами є жири і білки. Оптимальним харчуванням Кваснєвський вважає 2,5-3,5 г жиру на 1 г білка і 0,5 г вуглеводів, заявляючи, що таке співвідношення відповідає співвідношенню речовин в материнському молоці.

Дієтолог рекомендує вживати в день 5-8 яєць, м`ясо, сало, молоко, вершки, жирні сорти сирів, субпродукти. Допускається невелика кількість картоплі, макаронів, овочів, борошняних виробів.

Задуматися про право на існування такої системи харчування змушують спостереження за представниками серверних народів, які харчуються виключно м`ясом і жиром і при цьому не мають проблем з серцево-судинною системою. Підтвердженням обґрунтованості жирової дієти також можуть служити дослідження російського вченого І. Разенкова, який встановив, що на функції головного мозку, клітини якого на 60% складаються з жиру, найкраще впливає жир, а гірше - білки і вуглеводи, і при жировому харчуванні мозок "гладшає" на 8% відсотків.

Відео: Як схуднути. жирова дієта

Практичні результати роботи, при якій доктор Кваснєвський протягом 13 років спостерігав за 1600 пацієнтами одного з польських санаторіїв, також говорять на користь раціонального харчування: у багатьох здоров`я значно покращився, а з 74 осіб, хворих на цукровий діабет другого типу, в 40 випадках прояви хвороби зменшилися, необхідність в медикаментозному лікуванні відпала.

Дослідження системи оптимального харчування проходили в різних напрямках, в тому числі під керівництвом професора Ю. Олександровича проводились досліди з гризунами, під час яких три групи щурів "посадили" на різні дієти - індійську (з переважанням вуглеводів), "дієту пілотів" (Білки, жири і вуглеводи в певному співвідношенні) і оптимальну дієту Кваснєвського. Гірше за всіх в результаті експерименту відчувала себе друга група піддослідних, а краще за всіх - третя "оптимальна".

опис

Відео: Білково жирова дієта

Багаторічні спостереження і дослідження привели Кваснєвського до переконання, що людина дійсно потребує тільки в тій їжі, яка легко засвоюється і дає багато енергії, все інше, на його думку, можна безболісно виключити або обмежити. Так, головними продуктами харчування дієтолог вважає білки і жири тваринного походження, а це м`ясо і сало, а рослинними жирами можна знехтувати як менш корисними для людини.

У складі овочів і фруктів більшу частину займає вода, тому необхідність в їх вживанні відпадає: набагато простіше, не завантажуючи свій шлунок, просто випити пару стаканів води. Кваснєвський вважає, що кількості вітамінів, що містяться в м`ясі, а особливо в субпродуктах: печінці, нирках, легенях, серці, всіляких хрящах і т. П., Цілком вистачає для нормального функціонування організму і всіх його систем.

Оскільки клітковина не засвоюється організмом, доцільніше взагалі він неї відмовитися. Цю думку Кваснєвського суперечить звичним рекомендацій дієтологів вживати клітковину, яка міститься у висівках, зернах, крупах, хлібі і т. Д., Для поліпшення роботи кишечника.

Кваснєвський заявляє, що з перших днів використання його дієти у людини покращується настрій, відчувається великий приплив життєвих сил, бадьорості та оптимізму, він відчуває себе здоровим і, крім того, незабаром у кожного нормалізується вага: мають зайві кілограми позбавляються від них, а надто худі додають у вазі. Якщо дотримуватися дієти постійно, вага буде стабільним і триматися в нормі.

Свою оптимальну дієту Кваснєвський вважає ефективною профілактикою раку, оскільки вона бідна вуглеводами, які беруть участь у виробленні глюкози, яка служить харчуванням для ракових клітин. Серед прихильників його системи харчування хворих на рак не виявлено.

Не згоден автор дієти і з твердженням про те, що потрібно обмежувати вживання курячих яєць як сприяють підвищенню рівня холестерину в крові, заявляючи, що, навпаки, вони знижують ризик виникнення атеросклерозу, що також є гідністю оптимальної дієти.

переваги

За допомогою парадоксальною дієти Яна Кваснєвського можна вилікуватися не тільки від серцево-судинних захворювань і хвороб нирок, але і від цукрового діабету, інсульту, поліартриту, хвороб серця, гіпертонії, ревматизму, розсіяного склерозу, астми, псоріазу, дерматиту, виразки і деяких інших хвороб. Така система харчування є не тільки дієтою для схуднення, але і повноцінним лікувальним засобом. Крім того, в результаті її застосування нормалізується артеріальний тиск, психологічний фон, зменшуються болі в суглобах, поліпшується кровообіг, відновлюється дихальна система, так як кисню для спалювання жирів потрібно значно менше, ніж для спалювання вуглеводів, і зміцнюється імунітет.

Дієта зручна і зрозуміла в застосуванні, не має жорстких правил і обмежень за часом прийому їжі: можна їсти тоді, коли хочеться. Вона вводиться в будь-який момент, зручний для людини, а її ключові правила - приймати їжу ретельно пережовуючи і тільки в спокійній тихій обстановці (без книг, музики, розмов або телевізора), після чого відпочити хвилин 15 і лише через 2-3 години приступати до активної діяльності, - мало кому може не сподобатися.

недоліки

Головним недоліком системи харчування Яна Кваснєвського є її незбалансованість. Недостатня кількість в раціоні рослинних білків, якими прямо нехтує система оптимального харчування, може призвести до нестачі необхідних для організму амінокислот, які не містяться в м`ясі і не синтезуються організмом. Недолік вуглеводів може привести до того, що через відсутність потрібної кількості енергії жири не зможуть перетравлюватися повністю, а це може призвести до низької працездатності, поганий концентрації уваги, млявості і сонливості. Крім того, вуглеводи є джерелом отримання глюкози, необхідної для нормальної роботи мозку.

Деякі фахівці стверджують, що недоліків у такої системи харчування набагато більше, ніж переваг, і це треба враховувати.

Протипоказання

Оскільки дієта Кваснєвського є одним з варіантів антицелюлітної дієти, до початку її застосування необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Слід сказати, що більшість лікарів-дієтологів не визнають оптимальну дієту категорично і попереджають, що при деяких захворюваннях така система харчування може бути шкідливою і навіть небезпечною. На їхню думку, така система харчування може привести до атеросклерозу, жировому гепатозу, хронічного панкреатиту, крім того, становить небезпеку підвищення рівня холестерину в судинах. Дієта вимагає додаткового прийому мінеральних добавок і вітамінов.Пріверженци дієти погоджуються з тим, що жирову дієту Кваснєвського і її результати потрібно продовжувати вивчати і досліджувати. Проте, в Польщі 150, а в Німеччині 70 лікарів застосовують систему оптимального харчування Яна Кваснєвського.

Зразкове меню

Сніданок. Яєчня-глазунья з 2-3 яєць з грудинкою або омлет зі шкварками, бутерброд з сиром і маслом, чай або кава.

Відео: Жирова дієта mp4

Обід. Бульйон з томатною пастою і яєчним жовтком, свинина смажена з гарніром, наприклад, овочевим рагу, або картоплею і маринованими огірками, запіканка сирна, сік, вино сухе.

Вечеря. Биточки зі сметаною, рулет з маком, чай або 2-3 сирника зі сметаною і 1 стакан густих вершків.

Разом: 2500-2800 к / кал - 291,6 г жиру, 72,9 г білка і 47,4 г вуглеводів.

посилання

• Книга Яна Кваснєвського "оптимальна дієта" , Соціальна мережа для тих, що худнуть Diets.ru
• Дієта доктора Кваснєвського, соціальна мережа для тих, що худнуть Diets.ru